タイ米の高級品とされている『ジャスミンライス』を先日購入。 ジャスミンティで炊くと美味しい、とのことで挑戦。ペットボトルのジャスミン茶だったのであまりジャスミン茶の香りわからずで、もう少し濃いめに出したジャスミン茶で炊いてみたほうがいいのか…
牛乳にフォーカスしたアーユルヴェーダ講座に参加しました。 日本では牛乳は賛否両論あるようですが、アーユルヴェーダ的にはとてもエネルギーの高い良い食品とされています。 （製造法など質のよい牛乳を見分ける必要はあるようです） ライタ、バターミルク…
昨日の晩つけておいたシカカイの実を今朝ミキサーにかけてみた。。。 ふわふわのクリーム状に！こちらをざるでこして、地肌を洗う。 ざるでこしても泡は残っているので、ふわふわで地肌をマッサージ。 洗い上がりはまずまず。昨日はオイルマッサージをしてい…
最近頭ををハーブで洗っているのですが、いろいろ髪によいとされているハーブパウダーをブレンドして自分にあう調合を模索中。 その中でシカカイパウダーも使用しているのですが、シカカイの実も購入しており、明日の朝はシカカイの実シャンプーをしてみよう…
今年の１２月のスパイスクッキングアドバイザー試験を目標にお勉強をしております。 本日は第２回目の講座に出席。ハーブ系スパイス！ スパイスに興味を持ち始めたのはインドカレーからだっだので、インド料理に使用するスパイスは手元にも結構揃えているの…
は、またまたインド料理でした（笑） ゴーヤとしめじのカレー。。。 ゴーヤは先日購入した香取先生の最新刊『南インドのカレーとスパイス料理』より、 ゴーヤのマサラポリヤルをちょっと自分でアレンジしたVer。 ポリヤル＝タミル語で炒め物という意味だそう…
インドのバスマティライスは消化に軽く、暑い夏にはもってこい。 湯取り法で調理すれば調理時間も短くとても簡単ですが、スパイスの香りを楽しむなら炊き込んだほうが美味しい。。。 自分で作ると上手くパラパラにならず試行錯誤していましたが、浅めの鍋を…
いただきました。。。『まるっととちおとめ』 ドライブインに寄ったらみんなこれを絶賛してたから買ってきてみたよっ。と・・・ 丸ごとのいちごが入っております。 でわたくしは～ バニラアイスにのせて食べてみた〜 一言単純に 旨い！！！
アーユルヴェーダ製品。インド製造のものはちょと不安があったりもする。 私は定期的にヘナを髪の毛に使用しているのですが、ヘナ粉の中に砂などを混ぜてカサ増ししてあったり、よく染まるように科学物質が含まれていたりするものも存在すると聞いたことがあ…
アーユルヴェーダを勉強しているので、スパイスを使った料理を作ることが多いこの頃ですが、今年の春に単発のタイハーブセミナーに参加したところ、タイ料理もおいしくてはまりそうな感じ・・・ 最近研究中のインドのお米バスマティライス。ストックが少なく…
野菜を自分で作れるって尊敬しちゃう。。。 最近M氏の栽培した野菜をいただくことが多く、大変助かっております（笑）。 新鮮で美味しいし、無農薬だから安心。 野菜作り、美味しい野菜を食べれるという意味では憧れるしやってみたい気持ちもなくはないけど…
蓮の花！ この写真もわかりずらいのですが、蓮の花って実は結構大きいんですね〜 実際見に行ってきました、それがこの写真。。。 今は素人さんでも上手に写真を撮る方も多く、蓮の花で検索すると沢山の写真がヒットしてとても綺麗な写真を見ることができます…
M氏からいただく夏野菜たちは、ほんとうに美味しくて大助かり！！ みょうがも沢山いただいていたので、大きめのタッパにみょうがを入れ、水をなみなみ注ぎいれ、冷蔵庫で保存。これで長期保存が可能。。。 相変わらずしゃきしゃきの食感もばっちり！ たっぷ…
アーユルヴェーダセミナーのお昼ご飯。 こちら〜 とても丁寧に作られていて、味もとってもやさし〜 厚揚げという日本食材も今回は使われていて、インドのスパイスカレーのインパクトはそんなに強くはなく、逆にスパイスに馴染みのない人でもすんなり受け入れ…
少し暑さも緩んできたかな〜という感じですが、 ちょっと前、まだ暑さが緩む真夏日真っ盛りのとあるランチタイムに ミニランチビールつけてみた。 出てきたビールがおままごとのような小さなジョッキ風？！ で思わずかわいいね〜と友人と笑いあい ぐびりと飲…
インド料理教室やアーユルヴェーダの料理セミナーに参加して習ったレシピや、本や、ネットで紹介されているレシピで、カレーをよく作るのですが、作る際にはそのようなレシピを引っ張り出して確認することが多く、もちろんそれはそれで美味しいですし、味の…
ある日のランチ。デザートにお好きなケーキが付きます。を注文。 でチェリーケーキをチョイス。正式名称は忘れてしまった・・・ おいしいの〜 私の幼少のころはケーキの種類もそんなに多くはかったけれど、今では本当に素敵で美味しいケーキが沢山ありますな…
冬瓜。。。 大きな冬瓜だったので、食べ応えある〜 ここ最近の朝ごはんは冬瓜ジュースが定番となっておりますが、まだまだたっぷりありますから、スパイス好きの私はもちろん冬瓜カレーも作りましたよ〜 冬瓜＆豆カレー、バスマティライスクミン炊き。 いつ…
料理というには簡単すぎる、一品。 火も使わないのでとっても簡単、薄く切った冬瓜を軽く塩もみ。。。 トマトとあえて上におかかをパラパラっとかけて、 ポン酢でさっぱり〜 冬瓜ネットでもいろいろレシピがあって面白い。 大きな冬瓜を消費すべく、いろいろ…
減量効果があるらしい・・・ 冬瓜ジュース！ こちらいたって簡単。冬瓜、はちみつ、少量の水をミキサーでガー完成！ 朝からセミが元気に鳴いております。 今日も暑くなりそうですね〜で立派な冬瓜からジュースへ〜 これで少しは涼しくすごせたらいいわ〜と思…
冬瓜。。。冬まで保存がきくから冬瓜。名前の由来のようです。 こんな立派な冬瓜が売っていたので、まだまだ続きそうな暑さに備えて一つ買ってきました。。。 インド料理を知る前はあまり冬瓜は馴染みがなかったのですが、スパイスと冬瓜の相性はとってもい…
インド料理も地域によって実は全然違うということを、ここ数年で知りました。 インドといえばカレーなんですが、材料、調理法は地域によって様々。日本の代表的な味噌も土地によって全然風味が違いますものね。 インド料理研究家、香取薫氏の南インド料理本…
白髪染めと頭皮デトックスを兼ねてヘナ染めをしている私の頭。 シャンプーもハーブパウダーにしたほうがいいよ〜と、アーユルヴェーダセラピストさんからアドバイスいただいてから、シカカイパウダーを溶かしたもので地肌マッサージでシャンプーとする日もあ…
アーユルヴェーダでは全身のオイルマッサージを健康法の一つとして推奨していますが、最近の猛暑続きでセルフでの体へのオイルはお休み中。。。クールダウンを兼ねて久しぶりにヘッドマッサージをやってみました。 冷性効果のあるココナッツオイルでマッサー…
いただきました。 蚊に刺されやすい私。。。 よく「あ〜痒い〜」とブツブツ言っていることが多い私。。。 こちらの虫よけスプレーをプレゼントしてもらいました！ 文字がちょっとどこなのかわからないのですが（笑）ボトルの裏に「Citronella」の文字が・・…
アーマラキー ブラフミー シャターワリー この３種が日本アーユルヴェーダスクール研究所から販売されており、アマゾンでの購入もできるようになりました。とのことで、この３つのハーブの説明セミナーに参加してきました。 日本アーユルヴェーダスクール校…
みょうが！ 週末農作業に精を出すM氏より新たな差し入れをいただきました！ ありがたや～ 連日の猛暑でみょうがのさっぱりがとっても美味しく感じます。。。 いろいろ難しいことを考えなくても、旬の食材を食すということは理に適っているんですね〜 自然っ…
リーフはこれ！ 先日upしたアダルトになってしまったリーフとは違い、葉も柔らかそうでみずみずしそう！！ と、こんなふうに天気がいいとわさわさ成長してしまうので、鉢を小さ目にしてみました。これくらいで丁度よさそう。。。 そのままサラダでもいいし、…
しばらく猛暑日が続くようですね〜 とある猛暑日・・・ 窓を開け放ち掃除機を持って部屋の中をガーガーウロウロ。 汗ダクダク。。。喉が渇いたので無意識に冷蔵庫をあけ、飲物を物色。そして無意識に缶ビールをプシュ。 ゴクゴクぷは〜うま〜。 夏のビールは…
『ゆる〜くらく〜』な服発見！ 衝動買いしちゃいました！！ まさに夏本番到来ですね。 夏は軽装ですむので服選びもらく〜 先日用事を済ませ帰ろうとしていたところ、あまりの暑さにちょっと休んでから帰るか〜という気分になり街中をウロウロしてたら小さな…
