インド料理も地域によって実は全然違うということを、ここ数年で知りました。 インドといえばカレーなんですが、材料、調理法は地域によって様々。日本の代表的な味噌も土地によって全然風味が違いますものね。 インド料理研究家、香取薫氏の南インド料理本…
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