南インド料理本

インド料理も地域によって実は全然違うということを、ここ数年で知りました。

インドといえばカレーなんですが、材料、調理法は地域によって様々。日本の代表的な味噌も土地によって全然風味が違いますものね。

インド料理研究家、香取薫氏の南インド料理本が先月発売になりました。

昨日やっと実物を手にすることができ、うー美味しそうと早速購入。。。

香取先生のレシピは本当にわかりやすい。これ以外も数冊持っていますが、簡単で美味しい！今回のこの本は南インドということで、ココナッツ、カレーリーフがふんだんに使われています。写真をみているだけで美味しそう〜

これからまだまだ暑い日が続きそうなので、こちらのレシピで料理してみたいと思います。。。